Кефирно-яблочная диета

Oбщиe прaвилa

Кeфирнo-яблoчнaя диeтa oснoвaнa нa упoтрeблeнии тoлькo двуx прoдуктoв — кeфирa и яблoк. Этo дoстaтoчнo жeсткaя, низкoкaлoрийнaя и стрeссoвaя диeтa с высoкoй эффективностью. При строгом соблюдении режима питания вес снижается достаточно быстро (в среднем, 400-500 г/сутки). Такой вариант набора продуктов чаще используется для разгрузочных дней (кефирно-яблочный разгрузочный день), поскольку диета относится к физиологически неполноценным и разбалансирована по всем пищевым нутриентам. Такая диета подходит тем, кому нужен быстрый и гарантированный результат похудения. Как и любые низкокалорийные диетические программы, диета на яблоках и кефире сопровождается чувством голода, и тем, кто не может переносить это чувство такая диета не подойдет.

Диета рассчитана на здоровых людей, не склонных к гипогликемическим состояниям и не имеющих противопоказаний со стороны системы ЖКТ. Низкокалорийный рацион питания может негативно отражаться на общем самочувствии в виде слабости, вялости, головокружений, потемнения в глазах, быстрой утомляемости.

Оптимальный срок жесткого варианта — кефирно-яблочная диета на 3 дня. Рацион питания чрезвычайно прост: низкожирный (1-1,5%) кефир в количестве 1 л и зеленые яблоки (1-1,5 кг). Дневная норма продуктов делится на 5-6 приемов. И так все 3 дня. При этом, употребление свободной жидкости должно быть не менее 1,5 л в виде минеральной столовой воды без газа, травяного/зеленого чая, отвара шиповника или кофе (для тех, кто без него не может). Важно обращать внимание и на сроки изготовления кефира, поскольку кефир суточного хранения оказывает слабительное действие, а 3-х суточный кефир, наоборот, крепит.

Кратковременная диета на кефире и яблоках для организма безусловно полезна. После такой диеты, кроме похудения появляются и другие положительные моменты — легкость, бодрость, очищается и приобретает здоровый цвет кожи. Этому способствуют кефир, который содержит большой набор витаминов и минералов (витамины группы В, А, РР, бета-каротин, фосфор, натрий, кальций, хлор, медь, сера, цинк, йод, железо, хром магний, калий, фтор, марганец, селен, молибден), аминокислоты и жирные кислоты. Кроме того, кефир регулирует микрофлору кишечника, восстанавливает баланс полезных бактерий, пробиотики кефира снижают в крови уровень холестерина и сахара, нормализует перистальтику кишечника, улучшая в целом, пищеварение и усвоение продуктов.

Зеленые яблоки также богаты витаминами (В, С, РР) и минералами (калий, кальций, железо, марганец, хлор, йод, магний), флавоноидами, клетчаткой и пектином которые чрезвычайно полезны для поддержания нормальной функции кишечника, вывода тяжелых/радиоактивных металлов, удаления холестерина из кишечника. Яблоки стимулируют процессы метаболизма.

Диета на кефире и яблоках является достаточно низкокалорийной: калорийность низкожирного кефира находится на уровне 40 ккал/100 г (400 ккал/в 1 литре), а яблок — 45 ккал/100 г (675 ккал в 1,5 кг яблок), в целом —1000-1100 ккал/сутки. В общем, рацион такой диеты содержит 42 г белка, 15,0 г жиров и около 150 г углеводов, что свидетельствует о его несбалансированности практически по всем пищевым нутриентам и соответственно, не рекомендуется практиковаться такую диетическую программу более 3-х суток, поскольку это чревато развитием белкового голодания и нарушением жирового обмена.

Некоторые авторы предлагают продлить кефирно-яблочную диету на 7 дней. Нужно подчеркнуть, что в жестком варианте (моно-диеты) этого делать не рекомендуется, если конечно вас интересует свое здоровье, а не только показатели потери веса. Тем же, кто действительно очень хочет продлить такую диету до 7 дней рекомендуется увеличить в рационе питания белковый компонент, в противном случае организм для получения энергии начнет использовать белки мышц, а не жир. В качестве белковой составляющей можно включать в рацион на выбор куриную грудку, рыбу, морепродукты, творог, белок куриных яиц. Какой-либо из этих продуктов рекомендуется потреблять ежедневно в обеденный прием пищи в количестве 250-300 г. Можно эти продукты ежедневно чередовать.

Дополнять их кефиром и яблоками ненужно, лучше выпить зеленого чая. Также, чтобы увеличить количество жирового компонента рекомендуется заменить диетический кефир на кефир 3,2% жирности. Если вы хотите немного увеличить содержание углеводов то, можно использовать «кефирный суп» в составе которого присутствуют мелко нашинкованные овощи (помидор, огурец, огородная зелень, зеленый горошек), залитые стаканом кефира. Калорийность такого рациона питания несколько выше (порядка 1500-1800 ккал/сутки), но этого достаточно для комфортабельного режима похудения при отсутствии серьезного риска для вашего здоровья.

В это период рекомендуется сократить физические нагрузки, а также принимать препараты витаминно-минеральных комплексов.

Разрешенные продукты

В рацион питания кефирно-яблочной диеты могут включаться:

  • При монодиете на 3 дня — кефир (1-1,5% жирности), зеленые яблоки.
  • При расширенном варианте кефирно-яблочной диеты на 7 дней — кефир 1,5 или 3,2% жирности, яблоки, куриную грудку, рыбу, морепродукты, творог, белок куриных яиц, некрахмалистые овощи (помидор, огурец, огородная зелень, зеленый горошек).
  • В качестве свободной жидкости — зеленый и травяной чай, минеральная вода без газа, отвар шиповника.

Таблица разрешенных продуктовБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккаляблоки0,40,49,847кефир 1%2,81,04,040кефир 1.5%3,31,53,641

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Поскольку рацион питания в строгом варианте диеты составляется на основе кефира и зеленых яблок все другие продукты исключаются.
  • При расширенном варианте питания из рациона питания исключаются все продукты, кроме разрешенных.
  • Запрещается употребление алкогольсодержащих и всех напитков с газом.

Таблица запрещенных продуктовБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккалОвощи и зеленьовощи бобовые9,11,627,0168овощи консервированные1,50,25,530картофель2,00,418,180морковь1,30,16,932свекла1,50,18,840хрен3,20,410,556Фруктыбананы1,50,221,895дыня0,60,37,433инжир0,70,213,749манго0,50,311,567Ягодывиноград0,60,216,865Грибыгрибы3,52,02,530Орехи и сухофруктыорехи15,040,020,0500изюм2,90,666,0264финики2,50,569,2274Снэкичипсы картофельные5,530,053,0520Крупы и кашикаши3,31,222,1102рис белый6,70,778,9344Мука и макаронные изделиямакароны10,41,169,7337блины6,112,326,0233вареники7,62,318,7155оладьи6,37,351,4294пельмени11,912,429,0275Хлебобулочные изделиябулочки7,26,251,0317хлеб пшеничный8,11,048,8242Кондитерские изделияваренье0,30,263,0263джем0,30,156,0238конфеты4,319,867,5453печенье7,511,874,9417пирожное3,822,647,0397повидло0,40,258,6233тесто7,91,450,6234халва11,629,754,0523Тортыторт4,423,445,2407Шоколадшоколад5,435,356,5544Сырье и приправыприправы7,01,926,0149горчица5,76,422,0162имбирь1,80,815,880майонез2,467,03,9627мед0,80,081,5329сахар0,00,099,7398уксус0,00,05,020Молочные продуктымолоко3,23,64,864молоко 3.2%2,93,24,759молоко сгущенное7,28,556,0320Сыры и творогсыр24,129,50,3363творог 18% (жирный)14,018,02,8232Мясные продуктысвинина жирная11,449,30,0489свиной шпик1,492,80,0841сало2,489,00,0797бекон23,045,00,0500Колбасные изделияколбаса вареная13,722,80,0260колбаса в/копченая28,227,50,0360колбаса с/копченая9,963,20,3608сардельки10,131,61,9332сосиски12,325,30,0277Птицакурица копченая27,58,20,0184утка16,561,20,0346гусь16,133,30,0364Яйцаяйца12,710,90,7157Рыба и морепродуктырыба жареная19,511,76,2206рыба соленая19,22,00,0190горбуша20,56,50,0142икра36,010,20,0123икра красная32,015,00,0263икра трески24,00,20,0115рыбные консервы17,52,00,088рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209Масла и жирымасло сливочное0,582,50,8748маргарин сливочный0,582,00,0745масло кокосовое0,099,90,0899спред растительно-жировой0,040,00,0360жир животный0,099,70,0897жир из печени трески0,099,80,0898жир кулинарный0,099,70,0897Напитки алкогольныевино белое десертное 16%0,50,016,0153водка0,00,00,1235коньяк0,00,00,1239ликер0,31,117,2242пиво0,30,04,642Напитки безалкогольныекола0,00,010,442кофе0,20,00,32пепси0,00,08,738спрайт0,10,07,029энергетический напиток0,00,011,345

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Меню питания полностью определяется вариантом выбранной диеты и списком разрешенных к употреблению продуктов. Важно не допускать длительных промежутков между приемами пищи.

Выход из диеты

Чрезвычайно важен правильный выход из низкокалорийной кефирно-яблочной диеты.

Рекомендуется:

  • Сохранять кисломолочные продукты и яблоки в рационе питания как можно дольше, заменяя их постепенно привычными вам продуктами.
  • Выпивайте по утрам стакан воды комнатной температуры с соком лимона (при отсутствии проблем со стороны желудка), что ускоряет метаболические процессы.
  • Вводите в рацион все новые продукты постепенно, начиная с овсяной каши, творога, тушеных овощей с отварной курицей/рыбой и затем мясо. Избегайте жареной и жирной пищи. Не переедайте, употребляйте пищу 4-5 раз в день.
  • Исключите/ограничьте употребление простых углеводов (джемы, мороженое, сахар, конфеты, печенье, варенье, выпечка).

Противопоказания

Кефирно-яблочная диета противопоказана при хронических заболеваниях ЖКТ, анемии, сахарном диабете, в детском и пожилом возрасте, при беременности и в период лактации.

Плюсы и минусы

Плюсы
Минусы

  • Высокоэффективна для коррекции массы тела.
  • Не требует специальных навыков приготовления блюд и затрат времени.

 

  • Не сбалансирована по всем пищевым нутриентам, не пригодна для длительного использования.
  • Стрессовая для организма.
  • Имеет ряд противопоказаний.
  • Трудно переносится, что приводит к частым преждевременным выходам из нее.
  • Несовместима с физической нагрузкой.

Кефирно-яблочная диета: отзывы и результаты

Низкокалорийная диета кефир и яблоки, как свидетельствуют отзывы похудевших является жесткой и стрессовой диетой, которую не все могут выдержать из-за присутствующего чувства голода, развивающейся слабости, головокружения. В тоже время, как подчеркивают многие диеты на кефире и яблоках — это хороший разгрузочный день, позволяющий очистить организм.

  • «… Все дня дни пила 1% кефир и употребляла зеленые яблоки. Первые сутки чувствовала себя более-менее нормально, а вот последующие два дня — ужасно: все время хотелось кушать, все меня раздражало, а на 3-й день начались легкие головокружения, появилась усталость, и я вынуждена была не пойти на работу. К сожалению, и результат меня не порадовал — похудела только на 1,8 кг. Стоило так себя мучить из-за этого. Такого результата можно добиться и более щадящими методами, хотя я люблю и кефир, и яблоки я поняла, что эта диета не для меня. Думаю, что эти продукты лучше использовать в разгрузочный день».
  • «… Летом периодически сажусь на кефирно-яблочную диету. Применяю ее не более 3-х дней, больше выдержать не могу, да и, как пишут врачи, опасно. Сбросить много веса не получается (обычно около 1,5 кг), но после этой диеты у меня налаживается стул, появляется легкость и бодрость. Надеюсь, что в это время хорошо чистится и кишечник. Главное, не набрать вес после выхода из нее».

Цена диеты

Кефирно-яблочная диета абсолютно не затратная, поскольку рацион питания включает минимум продуктов. В строгом варианте диеты (моно-диета) затраты варьируют в пределах 600-700 рублей за 3 дня и 1200-1400 рублей при расширенном варианте диеты за неделю.